Samstag, 18. Oktober 2014

Große Suppenliebe ♥

Samstags koche ich häufig am Abend. Dann gibt es Mittags eine leichtere Suppe, so wie heute.


Tomatensuppe

1 Dose Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250g getr. Tomaten
1 Pck. ital. Kräuter
Balsamicoessig
1 TL Honig
Salz, Pfeffer

Zwiebel und Knobi hacken und in etwas Olivenöl anschwitzen. Kräuter und Honig zugeben und alles leicht karamelisieren lassen. Etwas Wasser oder Brühe angießen, die getrockneten Tomaten zugeben und einköcheln lassen. Die Dose Tomaten angießen und weiter köcheln. Dann das ganze im Mixer sämig pürieren und mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken.

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